栽培大豆蛋白亚基11S/7S组成及过敏蛋白缺失分析

	栽培大豆蛋白亚基11S/7S组成及过敏蛋白缺失分析
	关荣霞 1; 常汝镇 1; 邱丽娟 1; 刘章雄 1; 郭顺堂 2
刊名	作物学报
	2004
卷号	30 期号:11 页码:1076-1079
关键词	栽培大豆球蛋白亚基 Gly m Bd 28K Gly m Bd 30K
ISSN号	0496-3490
其他题名	Analysis of Protein Subunit 7S/11S Constitution and Allergen Lacking of Soybean[Glycine max(L.) Merrill]Cultivars
英文摘要	以175份中国大豆品种资源为材料,利用SDS-PAGE电泳和Western杂交技术,分析蛋白亚基11S和7S的含量,以及Gly m Bd 28K和 Gly m Bd 30K两种过敏蛋白的缺失情况.结果表明,参试品种的11S和7S的含量呈极显著负相关(r＝-0.95),11S/7S比值范围为0.77～4.67,并鉴定出1份自然缺失β亚基的材料.在175个品种中没有检测到缺失30K过敏蛋白的材料,但发现77份缺失28K过敏蛋白的品种,占被检测品种的44.0%.蛋白质高于43.0%的品种和蛋白质含量低于43.0%的品种中28K过敏蛋白的缺失比例分别为56.0%和28.0%;地方品种(126份)和选育品种(49份)中缺失28K过敏蛋白比例分别为48.4%和32.7%;在北方春大豆、黄淮夏大豆和南方大豆中,28K过敏蛋白缺失的品种分别占11.7%、60.7%和60.9%.而这3个栽培区的大豆品种中蛋白质含量高于43.0%的品种比例分别为10.0%、57.1%和88.5%.相关分析表明,28K过敏蛋白的缺失与蛋白质含量正相关(r＝0.14).
学科主题	农作物
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/106369]
专题	作物科学研究所_分子生物学系
作者单位	1.中国农业科学院作物品种资源研究所, 北京, 100081 2.中国农业大学食品学院, 北京, 100094
推荐引用方式 GB/T 7714	关荣霞,常汝镇,邱丽娟,等. 栽培大豆蛋白亚基11S/7S组成及过敏蛋白缺失分析[J]. 作物学报,2004,30(11):1076-1079.
APA	关荣霞,常汝镇,邱丽娟,刘章雄,&郭顺堂.(2004).栽培大豆蛋白亚基11S/7S组成及过敏蛋白缺失分析.作物学报,30(11),1076-1079.
MLA	关荣霞,et al."栽培大豆蛋白亚基11S/7S组成及过敏蛋白缺失分析".作物学报 30.11(2004):1076-1079.