天然胡萝卜素β—环糊精微胶囊制备工艺的研究

CORC > 集美大学

	天然胡萝卜素β—环糊精微胶囊制备工艺的研究
	陈发河 ; 吴光斌 ; 陈志辉
	2012-06-06 ; 2012-06-06
会议名称	中国广东广州中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会
关键词	胡萝卜素 β—环状糊精微胶囊 Carotene β-cyclodextrin(β-CD) Microencapsulation TS202.3
其他题名	Study on Preparation of Microencapsulation of Natural Carotene with β-cyclodextrin
中文摘要	本文对胡萝卜素β一环糊精微胶囊制备工艺进行了研究,结果表明:最佳工艺条件:胡萝卜素油(m1):β一环糊精(g)为1:8,加水量80ml,搅拌时间5h,搅拌温度50℃,搅拌速度1200r/min。显微镜成像法和红外光谱法验证了胡萝卜素包埋物的形成。; The microencapsulation(inclusion compound) of natural carotene withβ-cyclodextrin was prepared,the covering rate of carotene in inclusion compound was determined.The results indicated that the optimum; 【会议名称】中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会【会议时间】2005-11-21 【会议地点】中国广东广州【主办单位】中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）【会议录名称】中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集【作者机构】集美大学生物工程学院；新疆农业大学食品科学学院；【作者英文名】Chen Fahe~1 Wu Guangbin~1 Chen Zhihui~2 (1 College of Bio-Engineering,Jimei University,Xiamen 361021 2 College of Food Science,Xinjiang Agricultural University,Wulumuqi 830052)
会议录	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=zgsp200511001103&dbcode=CPFD&dbname=CPFD2009
语种	中文
内容类型	会议论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/21015]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	陈发河,吴光斌,陈志辉. 天然胡萝卜素β—环糊精微胶囊制备工艺的研究[C]. 见:中国广东广州中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会.